HefeFarm®
Frische Hefen zur sofortigen Verwendung
Unsere HefeFarm liefert Ihnen frische und sterile Reinzuchthefen aus der Vermehrungsphase. Ihr großer Vorteil: Die Hefen können bei deutlich niedrigeren Zellzahlen eingesetzt werden als bei Verwendung von „alten“ Hefen aus der Ruhephase. Sie können die Hefegabe damit an Ihren individuellen Produktionszyklus anpassen und nicht umgekehrt. Ihre betriebseigenen Hefestämme bewahren wir in unserem HefeSafe gerne und sicher für Sie auf.
Der PIKA-Ansatz
Herkömmliche Hefebanken züchten ihre Hefen an und lassen sie ruhen, bis sie inaktiv sind. Der Versand der Hefen erfolgt anschließend in der Ruhephase. Das bedeutet für Sie als Brauer: Sie müssen warten, bis die Hefen wieder „aufwachen“ und sich vermehren. Wir haben eine bessere Methode entwickelt und verschicken die Hefen in der Vermehrungsphase – zu ihrem Schutz natürlich über Nacht per Express und gekühlt. Der Vorteil für Sie: Die Hefen können sofort in die Würze gegeben werden und starten ihre Vermehrung ohne Verzögerung.
Qualität geht über alles: Die HefeFarm
Als Kunde von PIKA erhalten Sie aus unserer HefeFarm frische und sterile Reinzuchthefen mit einer garantierten Viabilität von über 95 %. Alle Hefen sind natürlich PCR getestet und frei von anderen Mikroorganismen. Denn Qualität geht für uns nun einmal über alles.
Lieferung auf schnellstem Weg
Die am häufigsten eingesetzten Hefen 34/70 (untergärige Bruchhefe) und 68 (obergärige Hefe) haben wir immer frisch auf Lager, ihre Lieferung erfolgt kurzfristig innerhalb von 1-3 Tagen. Die anderen Hefen aus unserem umfangreichen Sortiment liefern wir innerhalb von 5-7 Werktagen zum Wunschtermin an.
Unser Service für Anwender
Ihre Hefestämme können Sie bei uns sicher einlagern und jederzeit abrufen. Wir liefern unsere Flüssighefen in Einwegverpackung Bag-in-Box. Wenn Sie Ihre Hefen mikrobiologisch prüfen oder reinigen lassen möchten, erledigen wir das für Sie.
Reinzuchthefen aus der HefeFarm® – stets frisch und steril
Ob obergärig oder untergärig: Von unserer HefeFarm® können Sie Bierhefen aller Art beziehen. Alle Hefen werden nach Bestimmung der Viabilität mit PCR auf mikrobiologische Reinheit getestet und enthalten einen Anteil von > 95 % lebenden Zellen. Nach der Bestimmung der Zellzahl und Reinheitsprüfung mit PCR werden sie zusammen mit einem Qualitätszertifikat frisch an Sie ausgeliefert. Und das innerhalb weniger Tage, auch über das Wochenende: Rufen Sie am Freitag an und bereits am Dienstag ist die Hefe bei Ihnen in der Brauerei und kann sofort eingesetzt werden.
HefeSafe® – für die perfekte Lagerung Ihrer Hefen
Haben Sie betriebseigene Hefen, die Sie sicher aufbewahrt wissen möchten? Dann gibt es keinen besseren Weg als PIKA Weihenstephans HefeSafe®. Wir lagern Ihre Hefe fachgerecht für Sie ein und führen für Sie regelmäßig frische Kulturen. Wann immer Sie einen Stamm brauchen, liefern wir Ihnen Ihre Hefe als frische flüssige Starterkultur oder auf Schrägagar aus, natürlich innerhalb kürzester Zeit. Und um wirklich jedes Risiko auszuschließen, haben Ihre Hefen bei uns sogar vollen Versicherungsschutz. Eine von zahlreichen Serviceleistungen, die uns besonders auszeichnen …
